迷迭香烤鸡 与 意大利蔬菜汤
上星期我们家的插电热水壶坏了,我们去Courts 买了一个热水壶, 也买了一台MORRIES 电烤箱, 我烤肉, 烤蛋糕, 烤饼干的日子不远了。 ^^
今天先试试烤鸡。
迷迭香烤鸡 Rosemary-Baked Chicken
材料(六人份)
2桌匙橄榄油
1 桌匙红辣椒粉(Paprika)
1。5 茶匙迷迭香叶
1 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/2 Garlic Herb
1 只鸡
3大粒马铃薯 (切1寸丁)
作法:
1. 将橄榄油涂在鸡身上。
2. 将红辣椒粉,迷迭香叶,盐,胡椒粉与Garlic Powder 加入一个碗里,搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的材料涂抹在鸡身上。
4. 热烤炉至220C, 把烤盘抹上一些油,将马铃薯丁加上一小茶匙橄榄油再洒上一些迷迭香叶,放进烤盘里。
5. 把鸡放进电转烤肉架,烤大约一小时,偶而需要翻弄马铃薯块。
意大利蔬菜汤
材料(六人份)
一罐丁状番茄 (400g)
3 粒番茄 (切粒)
2 粒马铃薯 (切粒)
2 条萝卜(切粒)
2 条芹菜(切粒)
5 颗大蒜(切碎)
1 颗大葱(切碎)
1 茶匙干牛至叶 (Oregano Leaves)
1.75L 水
1 1/2 茶匙橄榄油
作法:
热锅下橄榄油, 下大蒜,大葱,炒三两回,下番茄,马铃薯,萝卜, 芹菜, 在炒3 分钟, 下罐丁状番茄,水干牛至叶。让汤滚转中火煮一小时。
上桌时可洒上黑胡椒粉。(可以加些盐调味,但我本身没加盐,觉得味道已经很好了。)
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