牛油蛋糕

这是我第三次试做牛油蛋糕。

第一次我做的牛油蛋糕不成功。
第二次就比第一次好很多^^
第三次就比前两次好很多了，当然不是像我妈妈那种高手做出了的结果。
对我这种要求不是很高的人来说这已经是很好了。

牛油 250g
白砂糖 180g
自发面粉 235g
鲜奶 35ml
鸡蛋 6 颗
盐少许

1。预热烤炉至170C。
2。用电动打蛋器把牛油与白砂糖用最低速混和均匀。
3。加上鲜奶在打拌均匀。
4。把蛋黄，蛋白分开。
5。将蛋黄一颗一颗的加入牛油混合碗里，继续用搅拌机混和均匀。
6。把筛过的自发面粉分三次用低速混和均匀。
7。把蛋白倒入擦干水分的打蛋盆中，使用电动打蛋器的高速打发蛋白。
8。将蛋白打到不会滴下时就好了。
9。用橡胶刮刀把打发后的蛋白分三次加入牛油混合碗里。
10。把奶油涂在蛋糕模的内侧。
11。把做好的面糊倒入蛋糕模中，把面糊平均的向四个角推开。
12。用橡胶刮刀让面糊中央凹下去，让两边高起来。
13。用170C 的烤炉烘烤50 到 60 分钟。