☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡从心开始ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★

材料： 10只 虾 2 tbsp 蒜泥 1 tbsp 菜油 1 tbsp 绍兴酒 调味料： 1/4 tsp 盐 1/2 tsp 鸡粉 1/2 tsp 胡椒粉 做法： 1。 将虾从背部切开，去除肠泥，洗净后沥水，备用。 2。 把蒜泥加入菜油和调味料拌匀，酿在虾背上，完成后排在蒸盘上，盛入预热蒸炉以大火蒸5分钟至熟，取出，撒入绍兴酒，即可上桌。 - Posted using BlogPress from my iPhone

千层皮蛋豆腐 Steamed stuffed layer beancurd with century egg 材料（A） 1盒 嫩豆腐 1粒 皮蛋（去壳，切片） 材料（B） 150克 虾仁 （剁碎） 100克 猪肉碎 1／2 tbsp 红萝卜碎 1 tsp 蜀粉 材料（C） 1 tbsp 酱油 1 tbsp 炸葱油 1 tbsp 绍兴酒 调味料： 1/4 tsp 盐 1/4 tsp 糖 1/2 tsp 麻油 1/2 tsp 胡椒粉 作法： 1。把材料（B）与调味料搅拌均匀，拌起胶质，备用。 2。把豆腐切成四片，把适当馅料铺在一层豆腐上，在盖上另一片豆腐，同步骤完成其余两片豆腐，然后放在蒸盘上。 3。将皮蛋排在豆腐表面，盛入预热蒸炉以大火蒸20分钟至熟，取出，再淋上材料（C）即可上桌。 - Posted using BlogPress from my iPhone

鸡精蒸鸡 材料： 1个 全鸡腿 6朵 香菇 （泡软，切块） 5粒 小番茄 1罐 鸡精 调味料： 1 tsp 鱼露 1 tsp 鸡粉 1 tsp 糖 1 tbsp 绍兴酒 1/4 tsp 胡椒粉 1 tsp 薯粉 做法： 1。 把鸡腿剁块，加入调味料和半罐鸡精拌匀，放在蒸碗内，加入香菇和番茄。 2。盛入预热蒸炉以大火蒸10-15分钟至熟，取出，再加入剩下的鸡精，即可食用。 - Posted using BlogPress from my iPhone

茶碗蒸 做法： 蒸好后加入三文鱼卵酒可以上桌了。

材料： 1 1/2 公斤鸡翅 1 茶匙糖 2 茶匙 （2座小山）李锦记虾酱 1 粒蛋 2 桌匙粟粉 1。把以上倒入大碗里，搅拌均匀，放进冰箱腌过夜。 2。第二天，热锅下油。 3。把鸡翅炸至金黄色，把油沥干，就可上桌了。

材料： 500 克肉碎 3 朵香菇 （浸软切粒） 3 瓣蒜头（切粒） 4 粒马蹄（切粒） 2 颗生菜 腌料： 1tbsp 酱清 1tbsp 耗油 1/2 tsp 黑酱油 1/4 tsp 盐 1tbsp 绍兴酒 1/2 tsp 糖 1 tsp 蜀粉 少许胡椒粉 1。把腌料倒入肉碎里，与香菇粒，马蹄粒腌半小时。 2。热锅下油吧蒜茸爆香，倒入腌好的肉碎料理，炒至熟。

材料： 一罐头螺肉 小洋葱 3 颗 （切片） 小辣椒 4 颗（切粒） 调味料： 酸干汁 3 汤匙 鱼露 2 汤匙 糖 1 汤匙 做法： 1 。把螺肉挤干水份，切片。 2 。把调味料倒入另一个碗里搅拌均匀。 3 。把螺肉片，调味料，小洋葱，小辣椒入另搅拌均匀，就可上桌了。

材料：（ 2 人份） 鸡肉碎  250 克 4-6 只小辣椒 蒜蓉一茶匙 葱蓉一茶匙 鱼露三大匙 黄糖  1  茶匙 柠檬汁一大匙 （ optional ） 九层塔  1 杯 （摘取叶子）   先把锅子热了之后，下油，把蒜蓉与葱蓉炒香，推开一边 .  加入肉碎，炒至变白，加入小辣椒，加入高汤或者水半杯煮滚之后，加入鱼露、糖再煮个 2-3 分钟。 最后加入九层塔，青柠汁，翻匀就好了。

材料：（ 3 人份） 涮涮锅三层肉片 调味料： 蒜头 6 瓣 （切碎） 葱白 2 寸 （切粒） 青柠檬汁 2 tbsp 浙江醋 1tbsp 白米醋 1tbsp 糖 1/2tbsp 酱青 1/2tbsp 麻油 1tsp 1 。把肉 片烫熟，沥干就可上桌了。 2 。可以把 调味料淋在 肉 片上，或沾着肉片一块吃。

材料： 软豆腐（切片，也可以用蛋豆腐）， 肉碎 （加入酱青，蚝油，麻油，胡椒粉 ） 鸡蛋 2 粒（加入 300 ml 的水或上汤， 少许酱青胡椒粉 打散） 青葱 做法： 1 。把切片软豆腐排在盘里。 2 。把调味好的肉碎铺在豆腐面上。 3 。把 鸡蛋液过滤倒入盘内。 4 。中火蒸 15 分钟。 5 。淋上青葱。

1。从 NTUC 买了hot and spicy spice blend, 倒入鸡翅， 腌半小时。 2。把鸡翅放入锅里用少许食油煎熟。 3。把鸡翅捞起，把锅里的油用厨房纸抹干。 4。再把鸡翅倒回锅里，再倒如buffalo hot wings sauce， 翻炒两下子，让鸡翅都沾了辣酱汁，就可以起锅了。

我爸是广东四会人，我不会四会语，我却遗传了广东人的老火汤和炖汤。我爱喝靓汤！ 今天为孩子们煮了排骨蚝干白罗卜老火汤。。 白萝卜内含有杀菌素，对于咽喉肿痛也很有帮助，所以换季时容易咳嗽的人可以试试多喝白萝卜汤。因此民间有：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的俗语。还有种更可笑的说法：吃萝卜喝红茶，气得大夫满地爬。玩笑归玩笑，但这充分说明了：白萝卜在养生保健方面具有的不可小却的作用呢。 材料： 猪排骨 白萝卜   （去皮，切块） 蚝干 做法： 1 。排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些。 2 。锅里放入排骨，白萝卜块，蚝干与水。（水必须盖过材料） 3 。开大火把汤煮沸，再转成小火煮 2 至 3 小时。

上星期从超市买了一大包辣椒干，怕放久坏了，就得捐給垃圾巢，就一次把所有的辣椒干，小洋葱，蒜头，香茅加入一起搅拌。用食油爆香后，起锅，待凉，分别包装成八份放入冰橱里冰冻。 今天用了一份来煮咖喱菜。 材料 ： 200g 包菜，洗净，切块 150g 羊角豆，洗净，切去头部 5 条长豆，洗净，切 3cm 长段 2 颗红萝卜 ½ 粒沙葛 10 粒 豆腐卜，切半 1000ml 水 200ml 浓椰浆   （我用牛奶来代替） 咖哩料 ：   （我用之前准备的，在加上一茶匙的黄姜粉） 100g 葱头仔，打烂 4 支 香茅，拍烂 2 大匙 咖哩叶 100g 红辣椒，打烂 1 小匙 马来栈，炒香 4 大匙 咖哩粉 3 大匙 辣椒糊 2 大匙虾米 （浸泡热水中，切粒） 调味料 ： 1 大匙 生抽   （或鱼露） 1 小匙 盐 做法 ： 烧热 3 大匙油，爆香搅拌好的咖哩料与虾米，水加入煮滚，再将全部材料倒入煮滚，转小火继续煮 15 分钟，加入调味料和椰浆（或奶水）再煮滚即可上桌享用。  

材料 : 20   只虾（去壳，去肠） 2   只花枝 （弄干净，切片） 2 粒小葱头   ( 切片 ) 3 粒蒜頭   ( 切碎 ) 調味料 : 2 粒泰国青檸檬汁 4 tspn   鱼露 3   tspn   糖 6   颗指天椒 （切碎） 2 粒小葱头   ( 切片 ) 3 粒蒜頭   ( 切碎 ) 香菜少许 1 。将虾与花枝用一锅滾水下锅烫熟。 2 。捞起烫熟的虾与花枝放入冰水里浸泡。浸泡后的虾与花枝，口感会比较好。 3 。将冰镇好的海鲜沥干，备用。 4 。把檸檬汁，鱼露，糖倒入一个碗里拌勻后，加入指天椒末，小葱头，蒜头末拌勻后，加入沥干的海鲜，拌勻后盛盘。洒上香菜，就可上桌了。 酸甜微辣的泰式涼拌海鲜真是让人开胃。 ^^

材料： 6 个水煮蛋 2 粒大葱 （切片） 1 粒泰国青柠檬汁 （也可以用酸柑汁来代替） 糖少许 三巴峇拉煎辣椒 20 ~ 30 条辣椒干 15 颗小葱头 1 颗蒜头 峇拉煎 1。把辣椒干洗干净，去籽。 把辣椒放入搅拌机打烂，待用。 2。把煮熟的水煮蛋去壳，放入油锅煎至表面成金黄色，捞起，待油。 3。把多余的煎油收起，剩下两汤匙油，把搅拌好的辣椒倒入锅里爆香。 4。把大葱倒入，炒至大葱变软。 5。把蛋，糖与柠檬汁加入拌均匀。